De Toren Fusion V 2016 75cl

 44,95 incl. BTW

Op voorraad

Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Land: Zuid-Afrika

Herkomst: Stellenbosch

Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot en Petit Verdot. De samenstelling varieert per jaargang, maar Cabernet Sauvignon blijft immer circa 55%.

Eén van de markanste wijnbedrijven in Zuid-Afrika is zonder twijfel het landgoed van Emil den Dulk en Albie Koch. Emil arriveerde begin jaren negentig aan de Polkadraai Road en nam al snel de beslissing om de boeg om te gooien en te gaan bouwen aan een prachtig wijnbedrijf. De Toren staat inmiddels synoniem voor misschien wel de beste Bordeaux blends van de Kaap. Van de hand van Albie Koch komen De Toren Z en De Toren Fusion V, maar ook zijn instapper Diversity.

Wijngaard: De mensen bij De Toren worden door sommige critici beschuldigd van obsessief wijngaardbeheer. Het kan niet ver genoeg gaan. Alvorens te starten met De Toren heeft Emil uitgebreid onderzoek gedaan naar het terroir. De wijngaarden liggen op 170 tot 200 meter boven zeeniveau en grofweg zijn er 7 verschillende bodemtypes te onderscheiden. Op iedere bodemsoort is het type wijnstok en zelfs kloon afgestemd. Hierdoor zijn er in totaal maar liefst 18 verschillende klonen terug te vinden van de 5 druivenrassen, die zijn aangeplant. De verkoelende wind uit zee, Zipper genaamd, zorgt voor een perfecte harmonie en draagt bij aan de perfecte rijping van het fruit.

Vinificatie: De wijn ondergaat een traditionele rode wijnbereiding en verblijft daarna 12 maanden op eikenvaten. Na de houtopvoeding wordt de wijn geblend en gebotteld. Bij De Toren wordt er volledig gewerkt met zwaartekracht, om de wijn door de kelder te verplaatsen. Vanaf het moment van persen tot en met de botteling wordt er gebruikt gemaakt van de zwaartekracht.

Houtopvoeding: 12 maanden Frans eiken. Malbec op Amerikaans eiken.

Proefnotitie: Deze dieprode wijn geurt naar bramen en bosbessen met achterin tonen van specerijen, koffie en cederhout. In de aanzet proeft men geconcentreerd rijp rood fruit en stevige maar verfijnde tannine. De afdronk is intens en lang met mooie en elegante houttonen.

Serveertemperatuur: 14-16ºC

Alcoholpercentage: 14,5%

Bewaarpotentieel: tot 10 jaar of langer na de oogst

Inhoud: 75cl

 

 

Extra informatie

Druivenras

, , , ,

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land

Wijnhandel Peeters

Vasteland 56
3011 BM Rotterdam

info@wijnhandel-peeters.com

Telefoon: +31 (0)10 413 16 52

facebook twitter email

NIX18

Openingstijden

Maandag10.00 - 17.00
Dinsdag09.30 - 18.00
Woensdag09.30 - 18.00
Donderdag09.30 - 18.00
Vrijdag09.00 - 18.00
Zaterdag09.00 - 16.30
Zondaggesloten

Meer informatie:

Facebook

Cart