Land: Oostenrijk
Herkomst: Burgenland
Druivenras: Pinot noir
Weingut Schwarz ligt in Andau, in de Oostenrijkse regio Burgenland. Andau heeft de meeste zonne-uren van Oostenrijk en gecombineerd met de mineralige grindbodem levert dit ideale omstandigheden op voor het maken van rijpe, harmonieuze rode wijnen. De vakslager en hobbywijnmaker Johann Schwarz, afkomstig uit een landbouwfamilie, verkocht zijn druiven in eerste instantie net als zijn vader voor hem, aan de plaatselijke wijncoöperatie van zijn vriend Alois “Luis” Kracher. Het was Luis die hem adviseerde om zijn eigen wijn te gaan produceren. Dus richtte hij in 1999 met de steun van de dessertwijn goeroe en de Zuid-Californische cultwijn maker met Oostenrijkse roots Manfred Krankl, het wijnhuis Schwarz op. De Butcher wijnen zijn gemaakt op hun doordrinkbaarheid.
Vinificatie: 12 maanden gerijpt in gebruikte grote vaten
Proefnotities: Rijke en rijpe pinot noir. Fantastische zuurgraad met een leuke speelsheid, nu nog jong en daardoor bezit de wijn heerlijk primair fruit. Tonen van rode bessen, aardbeien en kersen aangevuld met lichte karamel in de afdronk.
Wijn/spijs: Gerechten met een mooie zuurgraad of bij gebakken wit vlees met een frisse en kruidige saus.
Serveertemperatuur: 16-18 °C.
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl
