Vignoble du Rêveur Singulier Orange Wine 2019 75cl

 24,95 incl. BTW

Categorie: Tag:

Land: Frankrijk

Herkomst: Alsace

Druivenrassen: Riesling en pinot gris

Mathieu is de wijnmaker voor zowel het familiedomein Marcel Deiss, als voor zijn eigen project Vignoble du Rêveur. Dit project is hij is begonnen in 2013 met de 7 hectare wijngaarden die hem zijn nagelaten door zijn grootvader. De wijngaarden van Vignoble du Rêveur liggen voor het grootste gedeelte in de gemeente Bennwihr, net buiten de vallei van Kaysersberg. Mathieu streeft ernaar zo puur mogelijk wijnen te maken. Hij is daarom ook meteen zijn wijngaarden biodynamisch gaan bewerken. Hij experimenteert graag door amfora’s te gebruiken en verschillende druivenrassen te blenden. Deze manier van wijn maken is bijzonder controversieel in de Elzas waar de wijnen als monocépage gemaakt worden en de druivenvariëteit voorop staat. Er wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten en minimale toevoeging van sulfiet bij het bottelen.

Vinificatie: Macération carbonique van riesling- en pinot-druiven gedurende 10 dagen. Vervolgens de alcoholische gisting in grote eikenhouten vaten, zonder extra toevoegingen. De wijn rijpt een jaar sur lie voordat botteling.

Proefnotitie: De wijn heeft vrij ongebruikelijke aroma’s van abrikozen en witte bloemen. Een volle orange wijn met zachte zuren en een licht tannineuze afdronk.

Wijn/spijs: Mooie herfstwijn, perfect bij fruits de mer en rijke salades met rijp fruit.

Serveertemperatuur: 12 tot 14°

Alcoholpercentage: 13.5%

Inhoud: 75cl

 

Extra informatie

Druivenras

,

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land

Viticultuur

, ,

Andere suggesties…