Vignoble du Rêveur Pierres Sauvages Pinot d’Alsace 2019 75cl

 16,95 incl. BTW

Categorie: Tag:

Land: Frankrijk

Herkomst: Alsace

Druivenrassen: Pinot blanc, pinot gris, pinot noir

Mathieu is de wijnmaker voor zowel het familiedomein Marcel Deiss, als voor zijn eigen project Vignoble du Rêveur. Dit project is hij is begonnen in 2013 met de 7 hectare wijngaarden die hem zijn nagelaten door zijn grootvader. De wijngaarden van Vignoble du Rêveur liggen voor het grootste gedeelte in de gemeente Bennwihr, net buiten de vallei van Kaysersberg. Mathieu streeft ernaar zo puur mogelijk wijnen te maken. Hij is daarom ook meteen zijn wijngaarden biodynamisch gaan bewerken. Hij experimenteert graag door amfora’s te gebruiken en verschillende druivenrassen te blenden. Deze manier van wijn maken is bijzonder controversieel in de Elzas waar de wijnen als monocépage gemaakt worden en de druivenvariëteit voorop staat. Er wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten en minimale toevoeging van sulfiet bij het bottelen.

Vinificatie: De wijn ondergaat een natuurlijke fermentatie in foeders waarna het nog een jaar sur lie rijpt.

Proefnotitie: In de neus rijpe aroma’s van gegrild gedroogd fruit. Fris en vol met een discrete mineraliteit.

Wijn/spijs: Heerlijk bij de Aziatische keuken.

Serveertemperatuur: 10 tot 12°

Alcoholpercentage: 13.5%

Inhoud: 75cl

 

Extra informatie

Druivenras

, ,

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land

Viticultuur

,

Andere suggesties…