Vignoble du Rêveur La Vigne en Rose 2019 75cl

 22,95 incl. BTW

Categorie: Tag:

Land: Frankrijk

Herkomst: Alsace

Druivenrassen: Gewürztraminer 60% en riesling 40%

Mathieu is de wijnmaker voor zowel het familiedomein Marcel Deiss, als voor zijn eigen project Vignoble du Rêveur. Dit project is hij is begonnen in 2013 met de 7 hectare wijngaarden die hem zijn nagelaten door zijn grootvader. De wijngaarden van Vignoble du Rêveur liggen voor het grootste gedeelte in de gemeente Bennwihr, net buiten de vallei van Kaysersberg. Mathieu streeft ernaar zo puur mogelijk wijnen te maken. Hij is daarom ook meteen zijn wijngaarden biodynamisch gaan bewerken. Hij experimenteert graag door amfora’s te gebruiken en verschillende druivenrassen te blenden. Deze manier van wijn maken is bijzonder controversieel in de Elzas waar de wijnen als monocépage gemaakt worden en de druivenvariëteit voorop staat. Er wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten en minimale toevoeging van sulfiet bij het bottelen.

Vinificatie: De most van beide druivenrassen ondergaat een natuurlijke fermentatie in foeders waarna ze nog een jaar sur lie rijpen.

Proefnotitie: Een mooie frisheid en elegantie, doordat de wijn is gemaakt volgens de ‘maceration carbonique’ methode. In de geur rozen, zoals de naam al prijsgeeft, en fruitige tonen. Intens met een geweldige spanning.

Wijn/spijs: Heerlijk bij de Aziatische keuken.

Serveertemperatuur: 10 tot 12°

Alcoholpercentage: 13.5%

Inhoud: 75cl

 

Extra informatie

Druivenras

,

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land

Viticultuur

,

Andere suggesties…