The Hedonist Shiraz 2015 75cl

 19,95 incl. BTW

Beschrijving

Land: Australie

Herkomst: McLaren Vale, South Australia

Druivensoort: 100% Shiraz

Wijngaarden: De druiven voor The Hedonist Shiraz worden biodynamisch verbouwd in een eigen wijngaard op de uitlopers van Willunga in McLaren Vale. Warme zomerdagen koelen ’s avonds af door een zeewind vanuit de westelijk gelegen Golf van St. Vincent. De toplaag van de grond bestaat uit leem en klei boven leisteen. Dit geeft de wijn zowel rijkdom als elegantie. De jaargang 2015 was warm en droog gedurende de zomer. Dit zorgde voor kleine maar geconcentreerde ‘bessen’ en rijke tannines vanaf de wat dikkere schil.

Wijnmaker:  Walter Clappis maakt al meer dan 30 jaar wijn en wordt gezien als een van de meest vooraanstaande wijnmakers in Australië. Hij is zelfs de enige wijnmaker in Australië die drie keer de meest prestigieuze wijnmakers prijs, de Dan Murphy Trophy, heeft gewonnen. Tijdens de 20 jaar dat Walter eigenaar was van Ingoldby Winery heeft hij in totaal 37 ‘Trophies’ en 124 gouden medailles gewonnen bij de grootste Australische wijn concours. Inclusief de prestigieuze ‘Bushing King Award’ Walter Clappis gebruikt zijn hele werkzame leven al traditionele vinificatie methodes en zijn eigen wijngaarden zijn volledig biodynamisch.

Vinificatie: Na een zachte persing waarin getracht wordt de pitten niet te beschadigen wordt de most in klassieke betonnen kuipen vergist. Twee maal per dag wordt de vergistende most gepompt en met de hand wordt de hoed geracked. De vergisting vindt gecontroleerd plaats rond de 26 c voor een optimale extractie van de (zachte) tannine. Een kwart van het totaal wordt zonder schil overgestoken op nieuwe Franse eikenhouten vaten om het vergistingsproces af te maken. De rest wordt op de betonnen kuipen uit vergist. Hierna rust de wijn op roestvrij stalen vaten waarna de wijn nog 18 maanden vatrijping meekrijgt, 50% op nieuw Frans eiken en 50% op 1 jaar oud Amerikaans eiken.

Proefnotitie: De kleur is donker, paarsrood. In de neus rond, rijk en romig, zwart fruit, bosbes, nootmuskaat, zwarte peper, lichte hout toon (ceder).  De smaak is rond en mondvullend, fluweel zacht en elegant. Rode bosvruchten, zwarte kersen en een mooie geïntegreerde hout toon. Een lange en zwoele afdronk met het typische Shiraz karakter. ‘Best of both worlds!’

Alcoholpercentage: 14%

Inhoud fles: 75cl

 

Wijnhandel Peeters

Vasteland 56
3011 BM Rotterdam

info@wijnhandel-peeters.com

Telefoon: +31 (0)10 413 16 52

facebook twitter email

NIX18

Openingstijden

Maandag10.00 - 17.00
Dinsdag09.30 - 18.00
Woensdag09.30 - 18.00
Donderdag09.30 - 18.00
Vrijdag09.00 - 18.00
Zaterdag09.00 - 16.30
Zondaggesloten

Meer informatie:

Facebook