The Hedonist Cabernet-Sauvignon 2015, McLaren Vale, South Australia

 19,95 incl. BTW

Beschrijving

Producent/Wijnmaker: Walter Clappis

Druivensoort: 100% Cabernet-Saucvignon

Herkomst: McLaren Vale, South Australia

Wijngaarden: De druiven voor The Hedonist Cabernet-Sauvignon worden biodynamisch verbouwd in een eigen wijngaard op de uitlopers van Willunga in McLaren Vale. Warme zomerdagen koelen s ’avonds af door een zeewind vanuit de westelijk gelegen Golf van St Vincent. De toplaag van de grond bestaat uit leem en klei boven leisteen. Dit geeft de wijn zowel rijkdom als elegantie.

Vinificatie: Na een zachte persing waarin getracht wordt de pitten niet te beschadigen wordt de most in klassieke betonnen kuipen vergist. Twee maal per dag wordt de vergistende most gepompt en met de hand wordt de hoed geracked. De vergisting vind gecontroleerd plaats rond de 26c voor een optimale extractie van de (zachte) tannines.Lagering geschied op nieuw Frans Eiken (70%) en 1 jaar oud Amerikaans eiken (30%)

Proefnotitie: Donker robijn rood. Rijp rood fruit in neus met tonen van zwarte kers en caramel. In de mond vol, rijp en sappig rood fruit en mooie, verfijnde, houttonen. Elegant en geweldig mooi in balans met een fantastische lange fruitige afdronk!

Wijnmaker:  Walter Clappis maakt al meer dan 30 jaar wijn en wordt gezien als een van de meest vooraanstaande wijnmakers in Australië. Hij is zelfs de enige wijnmaker in Australië die drie keer de meest prestigieuze wijnmakers prijs, de Dan Murphy Trophy, heeft gewonnen. Tijdens de 20 jaar dat Walter eigenaar was van Ingoldby Winery heeft hij in totaal 37 ‘Trophies’ en 124 gouden medailles gewonnen bij de grootste Australische wijn concours. Inclusief de prestigieuze ‘Bushing King Award’

Walter Clappis gebruikt zijn hele werkzame leven al traditionele vinivicatie methodes en zijn eigen wijngaarden zijn volledig Biodynamisch.

Exclusief door ons in Nederland geïmporteerd

Alcoholpercentage: 14%

Inhoud fles: 75cl

Wijnhandel Peeters

Vasteland 56
3011 BM Rotterdam

info@wijnhandel-peeters.com

Telefoon: +31 (0)10 413 16 52

facebook twitter email

NIX18

Openingstijden

Maandag10.00 - 17.00
Dinsdag09.30 - 18.00
Woensdag09.30 - 18.00
Donderdag09.30 - 18.00
Vrijdag09.00 - 18.00
Zaterdag09.00 - 16.30
Zondaggesloten

Meer informatie:

Facebook