Savage Wines White 2017 75cl

 29,95 incl. BTW

Op voorraad

Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Land: Zuid-Afrika

Herkomst: Western Cape

Druivenrassen: 49% Sauvignon Blanc, 33% Sémillon, 18% Chenin Blanc

Duncan Savage studeerde in 2002 af aan de Elsenburg Agricultural College, als één van de topstudenten. In datzelfde jaar begon hij ook als wijnmaker te werken bij Cape Point Vineyards. In 2004 werd hij daarnaast verantwoordelijk voor de wijngaarden, oftewel de “viticulturist”. Duncan is een traditionele wijnmaker die dus ook traditionele wijnmaak-methodes hanteert in de kelder. Hij werkt niet alleen met edelstalen tanks, maar ook met eiken vaten en amphora’s van klei. Vanaf 2011 kreeg hij de mogelijkheid, om ook wijnen te gaan maken onder zijn eigen naam. Duncan heeft in de loop der jaren leren omgaan met wijngaarden gelegen aan de kust en op grotere hoogte, zogenaamd coolclimate terroir. De kennis die hij heeft opgedaan, komt terug in de wijnen onder zijn eigen naam.

Vinificatie: Duncan Savage selecteerde verschillende wijngaarden, welke aan de basis staan van deze wijn. Het zijn zowel wijngaarden dichtbij zee, als meer landinwaarts en dus wat hoger gelegen. De druiven worden met de hand geplukt. Na de oogst worden de druiven vergist en gelagerd op nieuwe en oude grote houten vaten van Frans eiken gedurende 10 maanden. Er is minimale interventie tijdens de vinificatie, om zoveel mogelijk het terroir te laten terugkomen in de wijnen.

Proefnotitie: Neus met grassige tonen en een hint van citrusfruit. De smaak is rijk, rond en vol met wederom citrus en een spannende aciditeit die zo kenmerkend is voor de wijnen uit 2017.

Serveertemperatuur: 10-12ºC

Bewaarpotentieel: Tot 8 jaar na de oogst

Alcoholpercentage: 14%

Inhoud: 75cl

Andere suggesties…

Wijnhandel Peeters

Vasteland 56
3011 BM Rotterdam

info@wijnhandel-peeters.com

Telefoon: +31 (0)10 413 16 52

facebook twitter email

NIX18

Openingstijden

Maandag10.00 - 17.00
Dinsdag09.30 - 18.00
Woensdag09.30 - 18.00
Donderdag09.30 - 18.00
Vrijdag09.00 - 18.00
Zaterdag09.00 - 16.30
Zondaggesloten

Meer informatie:

Facebook