Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2016 75cl

 49,95 incl. BTW

Uitverkocht

Categorie: Tag:

Land: Italië

Herkomst: DOC Bolgheri Rosso

Druivenrassen: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Petit Verdot

Le Serre Nuove dell’Ornellaia is een echte “tweede wijn” en komt voornamelijk van de jongere wijngaarden van het landgoed en met dezelfde passie en aandacht voor detail als Ornellaia. Een mix van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Petit Verdot, Le Serre Nuove dell’Ornellaia combineert vrijgevigheid en diepte van smaak met een boeiende en levendige persoonlijkheid.

Vinificatie: De druiven werden met de hand geplukt in manden van 15 kg. De trossen werden gesorteerd en met de hand geselecteerd op een dubbele sorteertafel, voor en na ontstelen en uiteindelijk zacht geperst. Elke variëteit en een apart wijngaardblok werd apart gevinifieerd. Alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 26 ° C en 30 ° C gedurende één week, gevolgd door 10 dagen maceratie op de huid. De malolactische gisting, die begon in de stalen tanks, werd voltooid nadat de wijn tot barriques was gerekt (25% nieuw en 75% per jaar). De wijn bleef ongeveer 15 maanden in barriques in de temperatuurgestuurde kelders van Ornellaia. Na de eerste 12 maanden werd de wijn geassembleerd en vervolgens teruggebracht naar de barriques voor nog eens 3 maanden rijpen. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maanden op fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Proefnotitie: Le Serre Nuove dell ‘Ornellaia 2016 profiteert opnieuw van een uitzonderlijke vintage die alle kenmerken van het uitzonderlijke klimaat van Bolgheri benadrukt. Donker van kleur, de wijn vertoont een charmante neus van perfect rijp rood fruit en kruiden. Het palet is rijk en goed afgerond met prachtige fluweelachtig getextureerde tannines die het gehemelte bekleden. Een wijn die nu al gedronken kan worden maar ook perfect kan ouderen.

Serveertemperatuur: 18 graden

Alcoholpercentage: 14.5%

Inhoud: 75cl

Extra informatie

Druivenras

, , ,

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land