João Pato (a.k.a. Duckman) Unfiltered Bical 2016 75cl

 14,95 incl. BTW

Op voorraad

Categorie: Tag:

Land: Portugal

Herkomst: Bairrada

Druivenras: Bical

João Pato, alias Duckman, is een verzonnen personage en een eerbetoon aan een lang vervlogen familielid. In werkelijkheid is de persoon achter het masker de tweede dochter van Luis Pato, Mariana.  Mariana maakte wijnen in de schaduw van haar beroemde vader Luis Pato en oudere zus Filipa Pato. Ze probeerde haar eigen identiteit voor Bairrada-wijnen te creëren door elk denkbaar stereotype te doorbreken en labels te creëren die even artistiek en persoonlijk waren als de wijnen.

Vinificatie: De druiven worden begin september geoogst. Na het kneuzen volgt de spontane fermentatie, gedeeltelijk in rvs en gedeeltelijk in frans eiken voor 3 weken, en dan nog een half jaar met de schilletjes in gebruikt frans eiken. De wijn wordt niet gestabiliseerd en ongefilterd gebotteld.

Proefnotitie: Troebel in het glas met mineralige aroma’s van citroen, lychees, wat tropisch fruit en buxus. Lekker boterig en een pijnboom in de buurt. Pikante zuurgraad.

Wijn/spijs: Als aperitief, met vis, wit vlees

Serveertemperatuur: 8-10 °C

Alcoholpercentage: 12%

Inhoud: 75cl

 

Extra informatie

Druivenras

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land

Viticultuur

,