Delheim Edelspatz Noble Late Harvest Botrytis 2013 37,5cl

 19,95 incl. BTW

Op voorraad

Categorieën: , Tag:

Land: Zuid-Afrika

Herkomst: Stellenbosch

Druivenras: Riesling

In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. De Edelspatz is afkomstig uit de single vineyard Office Block, die bekend staat om zijn goede ontvankelijkheid voor nobele botrytis-rotting, waardoor de druivenaroma’s intensificeren en hun specifieke aroma’s krijgen.

Vinificatie: De druiven worden gekneusd. Het sap blijft twee dagen in contact met de schillen, waarna de druiven worden geperst. De wordt koud vergist in RVS en betonnen tanks. De wijn blijft enkele maanden op de gist (‘sur lie’) rijpen. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur.

Proefnotitie: Strogeel met groene reflecties. Aroma’s van abrikozen, honing, perzik en oranjebloesem. In de smaak een rijke sensatie van steenfruit en tropisch fruit met levendige zuren.

Wijn/Spijs: Lekker bij vers fruit of een stukje roquefort.

Alcoholpercentage: 11%

Inhoud: 75cl

Extra informatie

Druivenras

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land