Cossart & Gordon 5 year old Bual 75cl

 24,95 incl. BTW

Categorieën: ,

Herkomst: Madeira

Druivenras: Bual

Smaaktype: Medium-Rich

Vinificatie: Cossart Gordon 5 jaar oude Bual op schil vergist met natuurlijke gist tussen 18 ° C – 21 ° C in roestvrij stalen tanks met temperatuur controlle. Na ongeveer 3 dagen vindt versterking met wijnalcohol plaats, waarbij de fermentatie wordt gestopt bij de gewenste mate van zoetheid.

Rijping: Cossart Gordon De 5-jarige Bual werd gerijpt in Amerikaans eikenhouten vaten in het traditionele ‘Canteiro’-systeem. Dit bestaat uit de zachte opwarming van de wijn op de verschillende verdiepingen van de lodges in Funchal. Door de jaren heen wordt de wijn van de bovenste verdiepingen naar de middelste verdiepingen overgebracht en uiteindelijk naar de begane grond waar het koeler is. Na deze geleidelijke ‘madeirisatie’ wordt de wijn gefilterd voordat de blend word samengesteld en gebotteld.

Bewaarpotentieel: Op dronk en blijft enkele maanden na opening bewaard.

Proefnotitie: Heldere, amberkleurige kleur met gouden tinten; een bouquet van gedroogd fruit, vanille, hout en toffee met een zachte, mediumzoete afdronk en een uitstekende balans tussen fruit en zuurgraad.

Wijn/spijs: Het is uitstekend als een digestief en ook erg lekker met fruit, melkchocolade, gebak en harde kazen.

Alcoholpercentage: 19%

Inhoud: 75cl