Tommasi “Duet” Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 & Valpolicella Ripasso 2016 2x75cl

 94,95 incl. BTW

Uitverkocht

Categorieën: , Tag:

Land: Italië

Herkomst: Veneto, Valpolicella Classico DOCG

Druivenrassen: Corvina Veronese, corvinone, rondinella, molinara

Tommasi Viticoltori ligt in Pedemonte, een klein dorpje in het hart van de Valpolicella Classico, in het noordwesten van Verona. Van de kleine wijngaard van grootvader Giacomo Tommasi is het wijnhuis Tommasi gestaag gegroeid in de loop van de jaren.

Vinificatie: De druiven voor de Amarone worden 4 maanden voorafgaand aan het persen gedroogd en vervolgens wordt de wijn 30 maanden gerijpt in Sloveens eikenhouten vaten van 35 hectoliter.

Voor de Ripasso worden de beste cuvées Valpolicella Classico in het voorjaar nogmaals vergist, nu met de pulp die is verkregen na het persen van de Amarone. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur. Deze methode is uniek voor de regio. Houtopvoeding gedurende 16 maanden op kleine vaten van Sloveens eiken.

Proefnotitie Amarone: Diepe robijnrode kleur met granaattinten. Warm, rijp op de neus,  intens en van grote verfijning. De smaak is complex, soepel, vol, veel kersen en pruimen.

Proefnotitie Ripasso:  Diep robijnrood van kleur. Rijkelijk gekruide parfums en zwarte peper tonen met een vleugje rozijnen. Volle, gebalanceerde smaak, zeer intens en pittig met zoete kersensmaken.

Wijn/spijs: Krachtig smakende kazen, wildgerechten, rood vlees.

Serveertemperatuur: 18 – 20 C.

Alcoholpercentage: De Amarone 15%, Ripasso 13%

Inhoud: 2x75cl

 

Extra informatie

Druivenras

, , ,

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land