Taylor’s Chip Dry White Port 75cl

 16,95 incl. BTW

Op voorraad

Categorie: Tag:

Land: Portugal

Herkomst: Douro

Druivenrassen: Arinto, Boal, Codega, Esgana Cão, Folgasão, Gouveio, Viosinho & Rabigato.

Taylor’s, meer dan drie eeuwen geleden opgericht in 1692, is een van de oudste porthuizen. Het bedrijf is volledig gewijd aan de productie van portwijn en in het bijzonder aan de beste stijlen. De Chip Dry is de eerste droge witte aperitief port aller tijden. Werd in 1934 voor het eerst gemaakt en heeft sindsdien wereldwijd een grote schare liefhebbers verzameld. Taylor’s Chip Dry is voornamelijk gemaakt van handgeplukte malvasia fina afkomstig van de schist en leigronden langs het hoge oostelijk gelegen Douro Superior. Omdat Taylor’s Chip Dry in beperkte hoeveelheid wordt geproduceerd krijgt iedere fles een eigen nummer met de vermelding van de naam van de kelder waar de wijn is gerijpt.

Vinificatie: De extra lange gisting van het druivensap wordt door toevoeging van alcohol gestopt op het moment dat het sap reeds een alcoholpercentage heeft van 8 tot 9 %. Hiermee krijgt deze port zijn kenmerkende eetlust opwekkende frisdroge afdronk. Dan volgt 4 tot 5 jaar vatrijping en een eventuele assemblage voor het verkrijgen van de juiste balans.

Proefnotitie: Dry White is licht strogeel gekleurd. Hij geurt delicaat naar gedroogde abrikozen en dadels. Maar ook ruik je verfijnde eiken tonen, iets van amandel, noten en vijgen. In de mond is deze droge port verfrissend sappig en rijk aan indrukken van honing en gekonfijt wit fruit. Zijn afdronk is eveneens frisdroog en daarom prettig en aangenaam eetlustopwekkend.

Wijn/spijs:  Te serveren als aperitief.

Weetje: Een heerlijke cocktail: Chip-Chip. 1/3 Taylor’s Chip Dry, 2/3 tonic, gekneusde munt of basilicum.

Inhoud: 75cl

Extra informatie

Druivenras

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land