Delamotte Champagne Blanc de Blancs 2007 75cl

 64,95 incl. BTW

Op voorraad

Categorie: Tag:

Land: Frankrijk

Herkomst: Champagne

Druivenras: Chardonnay

Het in 1760 gestichte Delamotte behoort tot de oudste huizen in de Champagnestreek. Het huis is gesitueerd in het hart van de Côte des Blancs, in Le Mesnil-Sur-Oger en is het zusterhuis van het haast mytische Champagnehuis Salon. Delamotte en Salon delen hetzelfde management- en wijnmakers-team en staan onder het hoofd van Didier Depond.

Als geen ander huis is Delamotte gericht op de locatie van haar wijngaarden. De druiven zijn afkomstig van uitsluitend grand cru-wijngaarden van de Côte des Blancs, uit Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Avize en Cramant. De elegante, uitstekend gedefinieerde stijl is kenmerkend voor de wijnen van Delamotte: het is simpelweg de bedoeling het werk in de wijngaard zo precies mogelijk te vertalen in de wijn. Er wordt daarom geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten en er vindt geen uitgebreide gistselectie plaats.

Vinificatie: Méthode Champenoise; de tweede gisting vindt plaats op fles. De wijn rijpt 6 jaar op zijn gistcellen. 2007 bracht een uiterst verleidelijke champagne voort. De druiven waren door het milde
weer vroeg rijp en werden al eind augustus geoogst, om de frisse zuren en het potentiele alcoholper-centage in balans te houden.

Proefnotitie: De 2007 is zacht goudkleurig met groene reflecties. Complex en elegant met een fijne mousse en aroma’s van witte bloemen, oranjebloesem, jasmijn, peer en munt. De smaak is zowel rijp als jeugdig met honing, citrus en een lange afdronk.

Serveersuggestie:  Door zijn kracht en rijkdom geschikt bij gerechten met truffel: kip gevuld met truffelmousseline of bij truffelbrie. Ook super met tong à la meunière, geroosterde tarbot of lamsschouder.

Bewaarpotentieel: 2030

Alcohol percentage: 12%

Inhoud: 75cl

 

Extra informatie

Druivenras

Flesmaat

Herkomst

Kleur

Land

Andere suggesties…