Land: Frankrijk
Herkomst: Bas Armagnac
Het huis Francis Darroze is ontstaan toen Francis als patron-cuisinier (**) op zoek ging naar mooie Armagnacs en niet tevreden was met hetgeen hij vond bij de bekende producenten.
Bij kleine producenten vond hij het wel en hij maakte een selectie van de armagnacs die aan zijn eisen voldeden. Collega-restaurateurs gingen bij Darroze te rade en hij voorzag ze van zijn selectie. In 1974 is het als apart bedrijf opgezet. Marc, zijn zoon, heeft het bedrijf voortgezet en nu werken ze met een select aantal producenten dat exclusief voor én naar de eisen van Darroze werkt.
Proefnotitie: In de neus fruitig met lichte houttonen, in smaak fruitig, aroma’s van pruim, gedroogde sinaasappelschil en kweepeer.
Francis Darroze vindt u ondermeer op de kaarten van: FG Restaurant, Beluga, Calla’s, Ciel Bleu, Cordial, Jozua’s, le Défi en la Rive. Juan Arzak (San Sébastian), Trois Gros (Roanne), Louis XV (Monaco), Michel Bras (Laguiole), Tante Claire (Londen) en Hotel Peninsula (Hong Kong).
Alcoholpercentage: 43%
Inhoud: 70cl
